餐廚垃圾除臭可以說是較為重要的一項工作了，因為餐廚垃圾產生的危害嚴重，而將餐廚垃圾變廢為寶不僅解決垃圾處理問題，同時增加資源使用率。餐廚垃圾也就是大家俗稱的泔水。前一秒還是特色美食，后一秒就變成了讓人頭疼的垃圾。餐廚垃圾在儲放、收集、裝運及垃圾填埋過程中，因為含水量和有機化合物成分較高，非常容易在較短時間內腐爛并發出陣陣惡臭味，從而還滋生蒼蠅蚊蟲等影響污染環境。
在酒店、餐飲店、大型商場美食廣場等地點，非常容易產生大量的餐廚垃圾。因為在我國飲食習慣的特性，餐廚垃圾帶有很多水分、淀粉、油脂等，非常容易霉變。這種垃圾經過生物發酵、堆肥等無害化處理，還可以廢物利用，轉換為沼氣、生物肥、乃至是柴油。可是在運送到處理站以前，在中轉站堆積幾個小時便會釋放出臭味，對周邊居民日常生活造成不可忽視的危害。這幾年，伴隨著大家環境保護意識的提升 ，餐廚垃圾如何無害化處理備受關注，因為在餐廚垃圾處理站生產過程中，開展除臭工作，24小時收集臭氣并解決臭味，保證達到環保標準。
餐廚垃圾除臭工藝描述：
1、惡臭氣體通過收集管路在風機負壓作用下，被抽引送至預處理段，通過纖維過濾段和炭纖維均化段的攔截、碰撞、擴散和吸收等前處理，截取氣體內的部分顆粒物質（主要作用：廢氣中毒有害成份去除率達到65%以上）；
2、預處理段處理過的廢氣，送至復合光催化金屬鎳網單元，在C波段紫外燈照射下，形成TiO2光催化氧化是活性羥基(cOH)和其他活性氧化類物質(cO2-，cOOH ，H2O2)共同作用的結果。在TiO2表面生成的cOH基團反應活性很高，具有高于有機物中各類化學鍵能的反應能，加上cO2-，cOOH ，H2O2活性氧化類物質的協同作用，能迅速有效地分解有機物。（主要作用：去除一部分廢氣中的苯、甲苯、二甲苯及非甲烷總烴）；
3、經前級預處理的惡臭氣體，依然留下臭味污染問題。此時，采用除臭技術，把除臭箱（主要作用：廢氣中的惡臭去除至達標排放）安裝在復合光催化裝置出口和煙囪之間的管路中，利用一臺小離心風機進行鼓風，將除臭箱里的除臭微粒子帶走，并迅速主動捕捉空氣中的臭味氣體分子，并將臭味粒子包裹住。該粒子通過分子間非極性相互作用與臭氣分子發生非共價結合，從而大大穩定該類分子，降低其活性與刺激性。進而，由于結合后比重的增加，通過沉降作用解決。此過程既不同于化學反應過程而生成第三種物質，也不同于掩蓋作用，不會造成二次污染，可*去除臭味。
4、經餐廚垃圾除臭處理達標的廢氣通過煙囪引高排放（15m以上高度）。
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